Cappuccino er italienenes morgenkaffe og bør serveres i kaffekopper av porselen som holder godt på varmen.
- 1 porsjon
- 4-5 cl espresso
- 8 cl melk
- Du lager melkeskum enten ved hjelp av en steamer som finnes på espressomaskinen eller en melkeskummer. Hvis du bruker melkeskummer eller visp , skummer du melken først også varmer du den opp i mikrobølgeovn. Pass på at melken ikke koker.
- Melken skal ikke være som stivpisket eggehvite, men fløyelsmyk og tett, uten store bobler. Melken er ferdig når du har 50/50 med varm melk og melkeskum.